Adana kebabın patenti kime ait? Asıl mesele etten çok daha büyük Adana kebap deyince aklına sadece mangal, yağ damlayan şiş ve lavaş geliyorsa, işin en kolay kısmındasın. Asıl tartışma sofrada değil, evraklarda dönüyor. “Adana kebabın patenti kime ait?” sorusu kulağa basit geliyor ama Türkiye’de gastronomi, kimlik ve şehir rekabeti birleşince iş bir anda hukuk dosyasına, hatta ego savaşına dönüşüyor. Şunu net söyleyeyim: Bu mesele “kimin daha iyi yaptığı” meselesi değil, “kimin adını sahiplenmeye çalıştığı” meselesi. Ve bu ülkede yemek kadar sahiplenilen az şey var. Coğrafi işaret gerçeği: Patent mi, koruma mı? Adana kebabın resmi kaydı ne diyor? Önce şu teknik…
Yorum Bırak