Kaşar peynirinin içinde neler var? Pastörize inek sütü, sofra tuzu, peynir kültürü, tuz, maya. Kuru maddedeki süt yağı oranı en az %45’tir. 100 gram günlük kalsiyum ihtiyacının %87’sini karşılar. Ortalama bir yetişkin için referans alım değeri 8400 kJ/2000 kcal’dir. Kaşarın ham maddesi nedir? En kaliteli geleneksel kaşarlar koyun sütünden yapılır. Ancak günümüzde koyun ve inek sütü karıştırılarak yapılır. Ancak ülkemizde endüstriyel ölçekte üretim yapan fabrikalarda inek sütünden elde edilir. Kaşar peyniri ne ile yapılıyor? Kaşar Peyniri Yapımı Kaşar peyniri koyun, keçi veya inek sütünden veya bu süt türlerinin karışımından yapılabilir. Kaşar peyniri için kullanılan sütün taze olması ve herhangi bir…
Yorum Bırak